Роспотребнадзор забраковал 6 тонн хлеба

Около одной тысячи партий хлебобулочных изделий общим объемом более шести тонн забраковано ведомством с начала года

Как сообщается на сайте ведомства, около 2,5% исследованных образцов хлеба в России не соответствует норме по микробиологическим показателям (на содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов).

По содержанию загрязнителей химической природы, таких, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) не прошли проверку 0,11% хлебобулочных изделий.

Кроме того, в 2,4% исследуемых проб нарушены требования по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность).

Во всех этих изделиях проверяющие обнаружили "картофельную болезнь" хлеба, повышенную влажность, непропеченный мякиш и прочее. Все забракованные продукты были сняты с реализации.