Аэропоника и вертикальные фермы
Технологии защищенного грунта обеспечивают высокую эффективность производства сельскохозяйственной продукции ив целом позволяют решить одну из главных проблем инвестиций в сельское хозяйство – значительное влияние неблагоприятных факторов внешней среды.
Ключевым ресурсом для сельского хозяйства защищенного грунта является доступ к недорогим энергоресурсам – термальным водам, теплу энергостанций, солнечному свету.
Сельское хозяйство защищенного грунта требует доступа к современным технологиям: компьютерный контроль питательных растворов, температуры и влажности окружающей среды и др. Пример активного использования естественных конкурентных преимущества для развития агропроизводства защищенного грунта - Израиль. Сейчас эта страна не только экспортирует выращенные в теплицах овощи, но и является крупнейшим поставщиком агротехнологий в мире.
Совершить следующий шаг в развитии агропроизводства защищенного грунта позволили новые технологи - светодиодные источники света с оптимальным для фотосинтеза спектром излучения, аэропоника, системы обработки больших объемов информации позволили
Первые разработки технологии аэропоники были начаты в рамках космической исследовательской программы на орбитальной станции «Мир». Если в гидропонике корни растений погружены в воду, обогащенную питательными веществами, то в аэропонике используется искусственный туман, мельчайший водяной спрей, который распыляется вокруг корней растений. Такая методика обеспечивает растениям идеальный доступ воздуха, влаги и питательных веществ. Как показывает практика, это не только высокопродуктивный метод производства. Продукция, выращенная с применением технологии аэропоники, получается более вкусной, ароматной, с ярким, насыщенным цветом. Вертикальные фермы обеспечивают полностью контролируемую среду, а это значит, что нет необходимости в применении инсектицидов и пестицидов.
С практической точки зрения применение технологий аэропоники и эффективного искусственногоосвещение привело к созданию «вертикальных ферм» - нового формата производства агропродукции.
Главное преимущество вертикальных ферм – минимальная потребность в площадях. Наибольшее число потребителей сельскохозяйственной продукции – городские жители. Доставка с полей или из традиционных теплиц свежих овощей и зелени требует существенных затрат. Значительное время транспортировки ведет к уменьшению срока, в течение которого зелень и овощи могут находиться на прилавке.
Размещенные непосредственно в городе, рядом с магазином или рестораном, «вертикальные фермы» решают эту проблему. Они производят нужное количество продукции точно в срок. Время от грядки до прилавка или стола – минимально. Такие фермы часто делаются в контейнерном исполнении, что еще больше расширяет гибкость их использования, позволяет задействовать любые свободные площади, или даже делать ихмобильными, на базе грузового автомобиля (решение, предлагаемое стартапом «GROWTRUCK»).
Ожидается, что к 2022 году рынок оборудования для вертикальных ферм вырастет с $1,9 до почти 6 миллиардов долларов США. Средний темп роста – 25% в год. Основные составляющие этого рынка – системы освещения, оборудование для аэро, а также гидропоники, несущие конструкции, как правило контейнерного типа, а также компьютерное оборудование и программное обеспечение.
Крупнейшие рынки оборудования вертикальных ферм – Юго-Восточная Азия и США – около 30% мирового рынка каждый. Основные производители оборудования – компании Aerofarms (США), Koninklijke Philips N.V. (Голландия), Illumitex, Inc. (США), and Sky Greens (Сингапур).
Для России задача развития земледелия защищенного грунта стоит особенно остро. Использование технологий вертикальных ферм – возможность войти в состав мировых лидеров по применению современных агротехнологий, снизить риски инвестирования в отрасль. Рынок оборудования для вертикальных ферм находится на стадии быстрого роста. Это хорошая возможность для развития отечественного высокотехнологичного производства.
Материал подготовлен Международным независимым институтом аграрной политики на основании данных собственного анализа.
