Россия на мировом рынке хлеба
В среднесрочной перспективе объем поставок на мировой рынок российских хлебобулочных изделий может вырасти в 8-10 раз и превзойти по объемам выручки экспорт пшеницы.
Российская пшеница прочно занимает ведущую позицию на мировом рынке. В 2015 году объем мировой торговли пшеницей составил 40 млрд. долларов США в стоимостном выражении, из них 10% - доля России.
Ключевыми сегментами рынка продукции зернопереработки с высокой добавленной стоимостью являются:
· Продукция мукомольной промышленности, включая муку, крахмал, солод, инулин и др. В 2015 году объем этого сегмента мирового рынка составил $18 млрд, из которых непосредственно на муку приходится
$5 млрд.
Готовые изделия из зерна, муки и крахмала. Этот сегмент включает смеси и тесто для выпечки, макаронные изделия, хлопья и мюсли а также хлеб и другие хлебобулочные изделия. Важно отметить, что емкость этого сегмента рынка составляет 55 млрд. долларов США, на треть больше, чем у рынка пшеницы – главного на сегодняшний день экспортного рынка нашей страны. При этом объем мировой торговли хлебом и хлебобулочными изделиями составляет $30 млрд. – почти вдвое больше, чем весь рынок продукции мукомольной промышленности
