Мировой рынок сахара

В 2015 году в мире было произведено 167,5 миллионов тонн сахара. По итогам 2016 года объем производства может вырасти на 4% - до 173,7 млн. тонн. Крупнейшие мировые производители сахара – Бразилия (35 млн. тонн в год) и Индия (27 млн. тонн.). Россия в этом списке занимает 9 место.

Основные виды сырья для производства – это сахарная свекла (суммарный годовой урожай в 2015 году составил 260 млн. тонн.) и сахарный тростник
(1 842 млн. тонн). Самые большие урожаи сахарного тростника собирают в Бразилии и Индии. Наибольшие объемы сахарной свеклы выращиваются в Евросоюзе (97,6 млн. тонн) и России - 51,3 млн. тонн.

Кроме сахара, в товарную группу сахарных продуктов включают мелассу (другое название – патока, один из сопутствующих продуктов сахарного производства), объем производства которой в 2015 году составил 60.7 млн. тонн и глюкозно-фруктозный сироп (ГФС, нigh fructose corn syrup). В 2015 году в мире было произведено 12,7 млн. тонн ГФС. Доля сахара в рынке сахарных продуктов составляет 70%. Основные объемы мелассы вырабатываются в ведущих странах-производителях сахара – Бразилии и Индии. Ключевой производитель глюкозно-фруктозного сиропа – США. В 2015 этой стране выпускается около 60% от всего мирового объема производства ГФС.

Мировой рынок сахара в 2015 году составил 24,2 млрд. долларов США. Крупнейшими импортерами сахара являются США, Китай и Индонезия. Суммарно эти страны закупают порядка 20% от всего мирового рынка сахара. Бразилия является не только крупнейшим производителем, но и крупнейшим экспортером сахара. Вторую позицию в рейтинге экспортеров занимает Таиланд. Сахарная отрасль в обоих этих странах является экспортоориентированной: порядка 70% производства направляются на экспорт.

Рынок мелассы в денежном выражении составляет около 1 млрд. долларов США. Главными покупателями мелассы выступают США, Южная Корея и Великобритания. Суммарно эти страны закупают почти 40% всей мелассы на рынке. Ведущие поставщики мелассы – Гватемала, Египет, Индонезия и Германия. Суммарная доля поставок из этих стран – 25% рынка. Россия также является экспортером мелассы, занимая 8 место на рынке с объемом поставок 32,5 млн. долларов США. 

В долгосрочной перспективе ожидается рост объемов мирового производства сахара. Согласно прогнозу ОЭСР, рост к 2025 году составит 25% - с 167,5до 210 млн. тонн.

Материал подготовлен Международным независимым институтом аграрной политики на основании данных ФАО ООН и ОЭСР.