18+
24 Октября 2016

К 2020 году объем мирового рынка халяльных продуктов увеличится до 1,7 трлн. долларов

Обзор мирового рынка

На данный момент численность мусульманского населения Земли составляет 1,7 млрд. чел (» 24% населения), а к 2030 году ожидается рост до $2,2 млрд. (>26% населения). При этом на халяльную продукцию приходится существенно меньшая доля рынка – многие мусульмане зачастую не могут найти или позволить себе халяльную продукцию на прилавках магазинов.

В то же время потребление продовольствия (особенно мяса) растет в мусульманских странах значительно быстрее среднемировых значений. Например, только ежегодный объем потребления мяса птицы в мусульманских странах превышает 6 млн т, т.е. » 15% от всего объема мирового производства, а потребление мяса за 2009-2014 гг выросло в ОАЭ – 33%, Египте – 28%, Марокко – 19%, Пакистане – 54%, Индонезии – 16%, Малайзии – 15%. При этом в перечисленных странах почти нет мяса, не произведенного по стандартам «Халяль». В то время как среднемировой рост потребления мяса составил 13% , а в ЕС, например, оно вообще не выросло.

Также все больший интерес халяльныепродукты питания вызывают у потребителей других конфессий, которые ассоциируют «Халяль» с экологически чистой и прошедшей проверку на соответствие строгим стандартам продукцией.

Объем мирового рынка халяльных продуктов питания в 2014 г. составил $ 1,1 трлн. Он уже сейчас превосходит продовольственный рынок любой отдельно взятой страны. При этом до 2020 г. прогнозируется рост рынка на 50% до $1,7 трлн., а к 2030 г. уже до $ 2,6 млрд.

Крупнейшие региональные рынки халяльного продовольствия:

 Китай, Южная и Юго-Восточная Азия – $410 млрд.

 MENA (без стран Персидского залива) – $240 млрд.

 Центральная Азия - $140 млрд.

 Африка (к югу от Сахары) – $120 млрд.

 Gulf Cooperation Council – $85 млрд. Крупнейшими экспортерами халяльной продукции на глобальный рынок являются ведущие мировые поставщики продовольствия, прежде всего, мяса – США, Бразилия, Австралия, Германия.При этом непосредственно мусульманские страны являются крупными импортерами продовольствия, особенно мяса:

Сертификация

В то же время важной проблемой, мешающей рынку развиваться быстрее, является отсутствие единых мировых стандартов продовольствия –фактически в каждой мусульманской стране есть своя сертифицирующая организация. На данный момент по всему миру работает более 120 органов сертификации «халяль», включая гос. департаменты в ключевых странах, таких как Малайзия, Индонезия, Сингапур, Таиланд и Филиппины. Причем, стандарты сертификации различаются, что ведет к дополнительным издержкам и снижает возможности осуществления международной торговли. (Страны АСЕАН уже ведут работу по унификации своих стандартов для того, чтобы нивелировать негативные эффекты). 

Еще одной проблемой которую предстоит решить мировому сообществу является несоответствие стандартов халяль продовольственным стандартам отдельных стран, например ЕС.

Что такое ХАЛЯЛЬНОЕ продовольствие?

Халяль («разрешено» с арабского) для мусульман означает чистоту во всем. Поэтому и употребляемая пища должна быть «чистая», т.е. соответствовать строгим стандартам. Помимо требований, налагаемых на работников (их вероисповедания, обязательных молитв и т.д.) они включают и вполне конкретные ограничения, накладываемые на пищу: Напрямую запрещено употреблять в пищу:

 свинину, мясо хищных / плотоядных птиц и животных, мясо животных, которые погибли от удушения или травмы, кровь животных, а также продуктов их переработки;

 алкоголь, наркотические вещества и соответственно пищу с их содержанием;

 под запретом также отдельные химические компоненты, которые могут использоваться при откорме животных или выращивания растений: протеиновые комбикорма животного происхождения и антибиотики, пестициды, генетически модифицированные организмы, синтетические консерванты и пищевые добавки, отдельные красители (единого стандарта нет).

Мировой рынок
Тренды развития глобального рынка нейроинтерфейсов Актуаторы для робототехники Складская робототехника и искусственный интеллект Тренды развития глобального рынка систем верификации пользователей Тренды венчурных инвестиций: рост интереса к стартапам в сфере материальных инноваций Тренды развития рынка систем управления лояльностью: роль AI Тренды развития электронных таблиц Тренды развития рынка промышленной компьютерной томографии: перспективы и вызовы Цифровые персоны: тренды и перспективы развития Цифровые умные зеркала: возможности и тренды развития Тренды развития рынка и технологии автоматизации электронной торговли Тренды развития стартап-студий в мире Биохакинг: перспективы и тренды Тренды развития глобального рынка интеллектуальных датчиков Облачные видеоигры: один из самых быстрорастущих цифровых рынков Видеоаналитика Интернет 3.0: тренды и перспективы Управление искусственным интеллектом Тренды мирового рынка графических процессоров Радиолокаторы миллиметрового диапазона Очки дополненной реальности: ожидания и реальные возможности технологии Автономные и полуавтономные грузовики: тренды рынка Глубокие технологии, Deeptech, тренды развития Синтетическое топливо: перспективный инструмент для снижения эмиссии парниковых газов Тренды развития технологии электрического морского и речного транспорта Перспективы развития ARM - процессоров Тренды и перспективы оптоволоконных технологий Тренды квантовых технологий Лазерные кристаллы: рынок и тренды Разработка программного обеспечения на заказ: тренды и рынок Цифровые лазерные проекторы Высокоэнтропийные сплавы: цифровые технологии и прорывный рост на классическом рынке Услуга быстрой замены аккумуляторов электромобилей: тренды и перспективы рынка Тренды развития легкой авиации Перовскиты: сырье для инновационных отраслей
Презентация (pdf)
Скачать (pdf)